La Rufete es una variedad cercana a la Pinot Noir, de poco color y muy aromática. Con 10-11 meses de crianza en roble, encontramos notas de frambuesa, tierra, comino y notas florales. Notable acidez y taninos suaves. Largo postgusto.
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Rufian es el nombre de este vino y la uva procede del municipio de Miranda del Castañar, provincia de Salamanca. La viña se plantó en 1951 sobre un suelo de granito descompuesto y una afloración de pizarra, en una parcela CLOS. La superficie cultivada es de 1.16 Ha.
