Acidez: 6º
Denso y con matices yodados. Aromas complejos y profundos, con un toque de uva pasificada y torrefactos. Sabor persistente pero sutil. Destacan matices que recuerdan a la crianza en madera, los vinos muy añejos Oloroso y Pedro Ximénez.
Para maridar con foie, quesos azules, carnes especiales e incluso con postres. Incomparable.