Tinto fermentado en barricas francesas verticales de 500 y 600 litros. Hace fermentación maloláctica y posteriormente es criado durante 15 meses en barricas de 600 litros de 2º uso.
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Notas de fruta roja y negra, regaliz y los siempre interesantes toques ahumados y espaciados de la madera. Proyecto singular de Sara Martínez-Lagos y León Florez (Sarah Selections), que han apostado por la recuperación de viñedos centenarios de uva Mencía, situados a orillas del río Órbigo, en León. Producción limitadísima. Menos de 800 botellas.
