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Vino natural, sin filtrar ni clarificar 1 día de maceración, prensado y 8 meses de crianza sobre lías en depósito de acero. Baja graduación.
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Todas las uvas fueron recolectadas el mismo día. De los 8 meses de crianza, un 90% fue en depósito de acero inoxidable y el resto en barricas viejas de 300 litros. Color rosado brillante que recuerda a un clarete. Es un vino fresco y seco, muy jugoso con mucha fruta rosa. Buena acidez.
Bodega familiar elaboradora de vinos naturales, situada en Aiguamurcia, en la provincia de Tarragona. Albert Domingo capitanea el proyecto junto a su padre, cultivando de modo ecológico (con certificación) la finca propiedad de la familia. 70 hectáreas de terreno con altitudes comprendidas entre los 500 y los 600 metros, de las que 22 son viñedos.
Aplican también metodologías biodinámicas de las que Albert es un gran defensor. Filosofía de mínima intervención, fermentaciones con levaduras autóctonas, crianzas mayoritariamente en acero (con algunas pequeñas aportaciones en barricas de roble) y por supuesto sin aditivos ni sulfitos añadidos. Vinos embotellados sin filtrar ni clarificar.
