Estamos ante un blanco canario de carácter ajerezado, puesto que inicialmente se cría bajo velo de flor para posteriormente pasar al sistema de soleras y criaderas desde el año 2009.
En Bodegas Vega Spínola han querido mostrar la capacidad de envejecimiento de la Listán Blanco (emparentada genéticamente con la Palomino de Jerez) sometiendo a este blanco primero al desarrollo del Velo de Flor, y posteriormente al sistema de soleras y criaderas. El resultado es un vino convincente, con un perfil jerezano muy marcado, que va perfecto como aperitivo, acompañando quesos, ibéricos, encurtidos... Pero también con algunos otros platos más contundentes.