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BOTELLA 50CL - De tipo "amontillado" por la fusión de crianzas. De color ambarino, es muy interesante aromáticamente, encontrando frutos secos, notas herbales y tabaco.
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Estamos ante un blanco canario de carácter ajerezado, puesto que inicialmente se cría bajo velo de flor para posteriormente pasar al sistema de soleras y criaderas desde el año 2009.
En Bodegas Vega Spínola han querido mostrar la capacidad de envejecimiento de la Listán Blanco (emparentada genéticamente con la Palomino de Jerez) sometiendo a este blanco primero al desarrollo del Velo de Flor, y posteriormente al sistema de soleras y criaderas. El resultado es un vino convincente, con un perfil jerezano muy marcado, que va perfecto como aperitivo, acompañando quesos, ibéricos, encurtidos... Pero también con algunos otros platos más contundentes.
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