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Nacido para resaltar una materia prima excepcional, ESCALADA es un producto de fermentación libre donde las levaduras autóctonas actúan sin control de temperatura en barricas de castaño y roble francés, enriqueciendo la Godello con sus lías mediante un suave battonage que solo se lleva a cabo hasta el final de la fermentación
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El vino ESCALADA se elabora con levaduras autóctonas en toneles de castaño y roble francés, destacando su cuerpo y densidad en boca. En nariz, presenta aromas lácteos, florales y de hinojo, con una entrada densa pero equilibrada en acidez y persistencia.
