Malvasía Naturalmente Dulce - Matías i Torres - 50cl

Elaborador: Bodegas Matías i Torres

Referencia 5902

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Deslumbrante complejidad aromática. Equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Ni es excesivamente dulce ni muy alcohólico. Aportan mayor elegancia las nota minerales volcánicas.

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Corta maceración oxidativa en lagares de tea (con la parte interior de pino canario) abiertos hasta que comienza la fermentación. Se fermenta en depósitos de acero. Fermentación lenta y gradual hasta que las levaduras propias no pueden transformar el resto de azúcares. La maceración y fermentación empieza y termina de forma espontánea y se realiza con levaduras autóctonas, sin utilización de enzimas. Crianza de 10 meses sobre sus propias lías.

Añada: 2011
Zona de producción: D.O. La Palma
Temp. mínima (ºC): 9
Graduación: 14
Uvas: Malvasía Aromática

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