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Notas de cata A romas de delicadas hierbas. En boca aparece mineralidad, salinidad y umami con notas de algas, con una textura sedosa muy elegante. Una bebida compleja y armoniosa, que es una clara expresión de la tierra de la que proviene, similar a un sake delicado. Sedoso en el paladar. Postgusto largo. Burbuja fina. Envejecido en botella durante seis meses.
