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La cuvée Premier Cru Les Vignes de Bisseuil es la última creación de la Maison. Procede exclusivamente de parcelas situadas en este pueblo, con un coupage de 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir y 15% Meunier, poco acorde con las costumbres de Francis Egly, más bien fiel a un enfoque enológico del Champagne basado en el Pinot Noir.
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La vinificación se realiza íntegramente en barricas, donde los vinos permanecerán 2 años sin realizar la fermentación maloláctica. Después pasan 4 años en botella en la bodega antes del degüelle. El dosage es muy bajo, 2g/L.
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