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La finca Serral del Vell es un paraje de gran belleza en el que se encuentran viñas de Xarel·lo y Macabeo, con la imponente montaña de Montserrat como guardiana. Los viñedos forman parte del territorio Corpinnat y han sido cultivados siguiendo los principios de la viticultura biodinámica. En este espumoso Brut Nature de larga crianza, el degüelle se realiza de manera manual, sin congelar, en un ejercicio de profesionalidad artesana y respeto por el medioambiente. Crianza mínima de 57 meses (4 años y 9 meses) en botella.
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Vista: Dorado brillante. Nariz: Gran intensidad aromática y seductora complejidad. Notas profundas que recuerdan a un amplio abanico de frutos y hierbas aromáticas: desde el hinojo cortado, pasando por la fruta blanca, con recuerdos balsámicos. Completan el perfil sensorial las reminiscencias cremosas y tostadas que le aportan amplitud y elegancia. Boca: Entrada viva y fresca, con una sensación inicial secante que rápidamente da paso a una amplitud cítrica. Se manifiesta de nuevo el frescor, sin esconder el peso y la densidad amable de su carácter glicérico. Persistencia y longevidad en un vino que no quiere fundirse, que es austero, seco pero que desprende mucho vigor y luminosidad.
Detalles del producto
Añada
2018
Países
España
Zona de producción
Corpinnat - Cataluña
Formato
75 cl / 0,75 L
Temp. mínima (ºC)
6
8
Crianza
Mínimo 57 meses en botella
Graduación
11.5
Alérgenos
Contiene sulfitos no añadidos
Guía Parker
Guía Peñín
Uvas
Xarel·lo, Macabeo
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