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El vino es un tinto de postre sedoso, elaborado con uvas biológicas cultivadas en la finca de Mas Amiel, ubicada en Maury, a unos 30 km al noroeste de Perpignan. Las vides crecen en suelos de esquisto descompuesto y marga negra, con orientación sur. La vendimia se realiza de manera manual y la viticultura sigue prácticas biodinámicas certificadas.
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Fermentado en tanques de acero y depósitos de hormigón con uvas despalilladas y levaduras silvestres. Fermentación detenida con alcohol vínico ("mutage"), seguido de una maceración de 30 días. Criado un año en damajuanas de cristal y envejecido 30 años en toneles de roble francés de 35,000 litros.
