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Vino natural, sin filtrar ni clarificar, parcialmente macerado con raspón, prensado y 8 meses de crianza sobre lías. Baja graduación.
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De los 8 meses de crianza, un 85% del vino permaneció en acero y el resto en barricas viejas de 300 litros. Fruta roja y especias. Es suave y sedoso, con una ligera astringencia y postgusto goloso que invita seguir bebiendo.
Bodega familiar elaboradora de vinos naturales, situada en Aiguamurcia, en la provincia de Tarragona. Albert Domingo capitanea el proyecto junto a su padre, cultivando de modo ecológico (con certificación) la finca propiedad de la familia. 70 hectáreas de terreno con altitudes comprendidas entre los 500 y los 600 metros, de las que 22 son viñedos.
Aplican también metodologías biodinámicas de las que Albert es un gran defensor. Filosofía de mínima intervención, fermentaciones con levaduras autóctonas, crianzas mayoritariamente en acero (con algunas pequeñas aportaciones en barricas de roble) y por supuesto sin aditivos ni sulfitos añadidos. Vinos embotellados sin filtrar ni clarificar.
