La expresión más moderna de todas las parcelas, de viñedo muy viejo. Criando durante 14 meses en barricas de 500 litros de François Frères.
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Diferentes parcelas, orientaciones, suelos y variedades. Vendimia nocturna, suave pisado con los pies para extraer "la yema". El resto se desecha. Fermentado en barrica abierta con un 40% de raspón. Decantación por frío. Vino embotellado sin filtrar. Edición limitada de 3800 botellas.
Se unen los caminos de dos grandes del sector: por un lado el sumiller Guillermo Cruz (mejor sumiller International Wine Challenge Spain 2018) y por otro Terry Kandylis (Head sommelier del 67 Pall Mall, considerado el mejor club de vinos del mundo)
Trabajan juntos elaborando vinos con uvas de algo más de 4 hectáreas de viñedos viejos, de escasa producción, situados en la Ribera del Duero. Su amplia experiencia como catadores privilegiados les permite tener muy claro el tipo de vinos que quieren ofrecer.
Productos capaces de reflejar fielmente el paisaje, sus orientaciones, el clima, el terroir... Con un trabajo de campo de mínima intervención recuperando un patrimonio histórico que no debe perderse.
