Este vino desalcoholizado, creado por el enólogo Bartolomé Abellán, se elabora a partir de uvas Verdejo y tiene un objetivo claro: lograr un blanco de alta calidad que conserve el carácter original del vino del que proviene. Con notas cítricas y aromas a flores blancas como el jazmín, este vino es adecuado para veganos.
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Boca: Aromas cítricos con un toque de lima y flores blancas y una final de flores secas y de jazmín. Temperatura de servicio: Desde la bodega recomienda disfrutarlo a 6 ºC. Maridaje: Ideal para acompañar pescados, mariscos, ensaladas, pastas, quesos y arroces.
Este vino es el resultado de una muy cuidadosa desalcoholización, en la instalación diseñada al efecto en la bodega jumillana. Tanto la vinificación, la desalcoholización y el posterior almacenamiento se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada hasta su embotellado.
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