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El proceso de elaboración se inicia con una meticulosa maceración, empleando principalmente uva entera (75%) durante 4 semanas. Posteriormente, se realiza un prensado sumamente suave para extraer los sabores más delicados. La fermentación alcohólica tiene lugar en barricas de roble de 228 litros, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. Este método asegura la preservación de los aromas naturales y la máxima expresión del vino.
