Vinos. El vino en el restaurante (Volumen IV) - Bullipedia

Elaborador: ElBulliFoundation

Referencia PROD02360

Unidades limitadas

69,95 €

Impuestos incluidos

Cuarto volumen del Sapiens del Vino. Probablemente, la obra más esperada de la serie, porque se enfoca exclusivamente en la sumillería y el restaurante, una disciplina con una bibliografía limitada. Se ha redactado desde una visión contemporánea, moderna, anti dogmática y con la voluntad de acercar la profesión de la sumillería al mundo del arte, de la ciencia y la empresa.

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Descripción

Un vibrante y novedoso recorrido a todas las funciones del sumiller, con una visión de negocio, psicológica, de venta, de tecnología de servicio, maridaje y de innovación. Todo ello en compañía de personajes ilustres de la sumillería, quienes aportan su visión personal y conocimiento en cada capítulo.

648 páginas

230 x 330 mm

Tapa Dura

ISBN: 978-84-09-23850-7

Detalles del producto

Fecha de disponibilidad: 2021-01-01

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