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Fermentación espontánea. Un 70% de la uva entra con raspón tras un leve pisado y el resto despalillado. Fermenta a temperatura controlada para posteriormente pasar a su crianza en ánfora y barrica durante un año. Cultivo biodinámico. Mínima intervención tanto en viñedo como en bodega.
El viñedo "La Tejera" es "como un anfiteatro que recoge las tormentas, donde con los truenos retumba la tierra el doble que en cualquier otra viña de Rioja". Aquí nace el "Capitán Trueno", un tinto que dará mucho que hablar.
